En saus som blir kornete, fet eller vannete etter oppvarming, har som regel blitt utsatt for for høy temperatur eller for rask varme. Dette gjelder både…
Reviews
Slik holder du sausen jevn ved oppvarming
Tre måter å bruke Versa Tec til dampbake brød
Hjemmebakt brød kan få en myk, saftig krumme og en delikat skorpe når deigen stekes i et miljø med jevn varme og fuktighet. Med Versa Tec-kjeler og panner kan…
Grønnsaksbuljong av skrell og stilker
Grønnsaksrester som løkskall, gulrotender, brokkolistilker og urtestilker kan bli til en smakfull kraft i stedet for å havne i matavfallet. Når restene får…
Slik får du saftige kyllingbryst uten å tørke dem ut
Kyllingbryst er magert, mildt og enkelt å variere, men det tåler lite overkoking. Bare noen ekstra minutter i pannen eller ovnen kan gjøre kjøttet tørt og…
Gode grunner til å velge rustfritt stål fremfor non-stick
Valget av stekepanner og gryter påvirker både matlagingen, råvarene og hvor lenge kjøkkenutstyret holder. Rustfritt stål har lenge vært foretrukket av…
Hvordan Du Enkelt Kan Lage Karamellsaus Uten Klumper
En blank, gyllen karamellsaus passer til iskrem, eplekake, pannekaker og mange andre desserter. Hemmeligheten ligger i jevn varme, rolige bevegelser og riktig…
Hjemmelaget pasta med tomatsaus i én gryte
Hjemmelaget pasta med fyldig tomatsaus trenger ikke bety mange kjeler, kompliserte teknikker eller et kjøkken fullt av oppvask. Med ferske råvarer, riktig…
Slik bruker du stålull uten å ripe opp overflaten
Stålull kan løse fastbrente matrester, fett og misfarging raskt, men feil type eller teknikk kan gi matte flekker og fine riper. Derfor bør du først vurdere…
Slik får du mer smak i gryteretten dagen etter
En god gryterett blir ofte enda fyldigere etter en natt i kjøleskapet. Når retten får hvile, rekker krydder, kraft, grønnsaker og kjøtt å trekke sammen til en…
Hvordan du tilbereder frosne grønnsaker uten at de blir bløte
Frosne grønnsaker kan være både raske, næringsrike og smakfulle i hverdagen. Problemet oppstår gjerne når de får for mye vann, for svak varme eller for lang…